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《春节七天乐,7道吉祥菜》⑦|大年初六也是假期最后一天,来一道鸡丝年糕炒韭黄,寓意步步高升、开市大吉|环球消息

日期:2023-01-27 16:55:23 来源:紫牛新闻
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扬子晚报网1月27日讯(记者 季宇轩)今天是大年初六,扬子晚报/紫牛新闻“春节七天乐,7道吉祥菜”系列策划来到第七期,也是最后一期。这一天,春节假期已近尾声,也是许多人背上行李,离开故乡返回工作岗位的日子。这一天,店铺启市,开张大吉,对新的一年充满期许。

紫金山庄行政总厨甘煚表示,大年初六是调整身体状态和心理状态,为明天工作做好准备的日子。因此,他带来了一道鸡丝年糕炒韭黄。 韭黄含丰富的蛋白质、矿物质钙, 铁和磷等微量元素,具有驱寒散瘀,增强体力作用。鸡丝味道鲜美,脂肪含量少,也有利于控制体重。年糕口感软糯,寓意步步高升,是这道菜的点睛之笔。这道菜的做法也非常简单,将鸡胸肉切丝,放入碗中,加适量生抽,料酒,蚝油,盐,黑胡椒腌制一个小时。锅里倒入适量油烧热,倒入洋葱炒出香味后放入鸡胸肉丝炒匀,再倒入韭黄翻炒均匀。随后,加入年糕翻炒,再进行调味,这道菜就可以出锅啦!

一整个春节假期,大家收获了满满的祝福。大年初六,让我们整理好行李,和父母、家人、朋友道声珍重。并再次出发。祝扬子晚报/紫牛新闻的各位读者在新的一年里,愤发“兔”强、“兔”飞猛进!

策划:陈郁、季宇轩

拍摄:陈金刚、张思伟

出镜:李雪琪、甘煚

美编:肖甜

特别鸣谢:南京旅游集团紫金山庄

校对 徐珩

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